HAIDILAO Mala Sauce 80g

Haidilao Mala Sauce (often called "Mala Stir-fry Sauce" or Xiang Guo) is produced by the world-famous Haidilao hot pot restaurant chain. It is a versatile, intensely spicy, and numbing sauce base that can be used for "dry pot" stir-fries, noodle seasonings, or as a shortcut for a rich hot pot broth.

English: Haidilao Mala Sauce

• Description: A heavy-duty, oil-based sauce featuring a blend of premium Sichuan peppercorns, dried chilies, and various Chinese spices. It delivers the signature "Mala" sensation—a combination of fiery heat and a tingling, numbing effect on the tongue.
• Ingredients: Soybean oil, salt, chili, fermented broad bean paste (chili, broad bean, water, salt, wheat flour), Sichuan pepper, ginger, garlic, sugar, spices, grain spirit, flavor enhancer (E621, E635).
• Dietary Information:
  • Allergen: Contains Soy, Wheat (Gluten), and Broad Beans.
  • Vegan/Vegetarian: Most versions are vegan, but always check the label for "beef tallow" or "chicken powder" as some variations include animal fats for extra richness.
  • Spiciness: High.

Nutrition (per 100g):

• Energy: ~600 kcal / 2500 kJ (High due to the oil base)
• Fat: ~60g
• Carbs: ~8g
• Protein: ~3g
• Salt: ~10g

Suomi: Haidilao Mala-kastike (Mala Xiang Guo)

• Kuvaus: Erittäin voimakas öljypohjainen kastike, joka tunnetaan maailmankuulun Haidilao-ravintolaketjun nimikkona. Kastikkeessa on aito "Mala"-maku, jossa yhdistyvät polttava chili ja kieltä puuduttava Sichuaninpippuri. Sopii täydellisesti "Dry Pot" -wokkeihin, nuudeleiden maustamiseen tai kotitekoisen hot pot -liemen pohjaksi.
• Ainesosat: Soijapapuöljy, suola, chili, fermentoitu härkäpaputahna (chili, härkäpapu, vesi, suola, vehnäjauho), Sichuaninpippuri, inkivääri, valkosipuli, sokeri, mausteet, vilja-alkoholi, arominvahventeet (E621, E635).
• Ruokavaliotiedot:
  • Allergeenit: Sisältää soijaa, vehnää (gluteenia) ja härkäpapua.
  • Ruokavalio: Yleensä vegaaninen, mutta tarkista ainesosaluettelo eläinperäisten rasvojen varalta.
  • Tulisuus: Erittäin tulinen.

Ravintoarvot (per 100g):

• Energia: n. 600 kcal / 2500 kJ
• Rasva: n. 60 g
• Hiilihydraatit: n. 8 g
• Proteiini: n. 3 g
• Suola: n. 10 g

Svenska: Haidilao Malasås

• Beskrivning: En mycket kraftfull oljebaserad sås från den världsberömda restaurangkedjan Haidilao. Den ger den klassiska "Mala"-upplevelsen: en kombination av intensiv hetta och den karakteristiska bedövande känslan på tungan från Sichuanpeppar. Perfekt för "Dry Pot"-wok eller som bas i nudelrätter.
• Ingredienser: Sojabönsolja, salt, chili, fermenterad bondbönspasta (chili, bondböna, vatten, salt, vetemjöl), Sichuanpeppar, ingefära, vitlök, socker, kryddor, spannmålsalkohol, smakförstärkare (E621, E635).
• Dietary Information:
  • Allergener: Innehåller soja, vete (gluten) och bondbönor.
  • Livsstil: Oftast vegansk, men kontrollera etiketten för animaliska fetter (t.ex. nötfett).
  • Styrka: Mycket stark.

Näringsvärde (per 100g):

• Energi: ca 600 kcal / 2500 kJ
• Fett: ca 60 g
• Kolhydrater: ca 8 g
• Protein: ca 3 g
• Salt: ca 10 g